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用南瓜泥做菠蘿面包的方法
2022-12-06 13:39上一篇：山藥紫薯芋泥：軟糯拉絲|下一篇：綿軟細膩的番茄土豆泥！美味要爆發(fā)~
你們喜歡吃菠蘿包么？很多人都把精力放在菠蘿包的酥皮上，似乎吃菠蘿包就是為了吃那個酥皮。菠蘿包甜度適中，濃濃的黃油香味很是吸引人。
今天這個菠蘿包的方子與眾不同，因為在面包部分增加了少量南瓜泥，不僅營養(yǎng)豐富了許多，顏色也比往常鮮艷許多。
菠蘿面包的用料
面包部分：面粉400g、牛奶120g、發(fā)酵粉5g、雞蛋1個、大米油10g、南瓜泥120g、白糖10g、鹽2g
酥皮部分：面粉220g、雞蛋1個、黃油80g、白糖80g
菠蘿面包的做法
1. 黃油軟化拌入糖
2. 分次倒入雞蛋液 攪拌均勻
3. 放入面粉
4. 團成酥面團 加蓋保鮮膜 放入冰箱冷藏
5. 取出面包機內膽 放入雞蛋 南瓜泥 大米油 牛奶
6. 放入鹽 糖 面粉 酵母粉
7. 經(jīng)過2次和面 面團留在面包機里發(fā)酵
8. 發(fā)酵好了
9. 移至面板 揉勻排氣 分成70克等份
10. 酥皮面分成40克等份
11. 酥皮搟成片狀，放上面包面團
12. 酥皮邊緣與面包底部邊媛捏緊 翻面 酥皮光滑面朝上
13. 用刮刀板劃成菱形網(wǎng)格
14. 全部做好擺放在烤盤上 入烤箱再次發(fā)酵。二次發(fā)酵后上下火170°烤20分鐘放烤箱中層。
15. 出爐 涼涼即食
