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糯嘰嘰惹人愛(ài)，一口下去超滿足！軟乎乎紫薯麻薯軟包
2023-07-13 16:50上一篇：牛奶南瓜小方，看了就想吃|下一篇：教你四種山藥泥的搭配，讓你有四個(gè)愛(ài)上山藥的理由
總是有些經(jīng)典的音樂(lè)，每每聽到，讓我們潮澎湃；總是有些經(jīng)典的電影，其中臺(tái)詞，讓我們念念不忘；當(dāng)然也有一些經(jīng)典美食，靜靜咀嚼，讓我們味蕾在舌尖舞動(dòng)。下面這款麻薯軟歐應(yīng)該算是經(jīng)典吧，因?yàn)樗档寐肺?。今天的歐包又有些不同，個(gè)人喜愛(ài)紫薯，所以加入了紫薯的味道，顏色也很漂亮！
現(xiàn)小編教給大家這款紫薯全麥麻薯軟歐
材料
麻薯面團(tuán)1份 | 牛奶120克 |
糯米粉70克 | 玉米淀粉20克 |
細(xì)砂糖20克 | 黃油10克 |
主面團(tuán)1份 | |
細(xì)砂糖20克 | 水160克 |
酵母4克 | 鹽3克 |
高筋粉205克 | 全麥粉40克 |
黃油26克 | 紫薯泥10克 |
烤盤1件 | 干果粒適量 |
制作步驟
先制作麻薯面團(tuán)，將玉米淀粉、糯米粉、細(xì)砂糖、牛奶混合
用蛋抽攪拌均勻，放入蒸鍋蒸20分鐘
取出稍涼放入黃油揉放入冰箱冷藏
把除黃油以外的其他材料放入面包機(jī)內(nèi)揉至光滑
加入黃油繼續(xù)揉面
揉至完全階段
揉好的面團(tuán)室溫發(fā)酵
發(fā)酵至2.5倍大，用手指蘸面粉戳洞不回縮即為發(fā)酵完成
發(fā)酵完的面團(tuán)排氣
等分兩份，揉圓松馳10分鐘
麻薯拿出，等分兩份
堅(jiān)果切成粒
松弛好的面團(tuán)排氣
搟長(zhǎng)放上麻薯
上面堅(jiān)果粒
自上而下卷起捏緊
進(jìn)行二次發(fā)酵。烤箱165度15分鐘
二次發(fā)酵完成表面篩入高粉，用鋒利的刀片劃出花紋
放入烤箱，165度45分鐘
出爐晾涼
啦啦啦，一個(gè)個(gè)漂亮的山藥糕就誕生啦。
