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微甜不膩 松軟可口的胡蘿卜饅頭
2023-04-18 17:32上一篇：“懶人”必備神器——土豆沙拉|下一篇：來塊酥的掉渣的【紫薯酥餅】吧
胡蘿卜是不少大人孩子都不喜歡吃的蔬菜之一，就因為不喜歡它的味道。但是胡蘿卜是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。那么怎樣可以吃不出胡蘿卜味還能吸收胡蘿卜的營養(yǎng)呢？大家可以試一試把胡蘿卜制作成各種形狀的饅頭，這樣孩子無形之中就會吸收到營養(yǎng)了。
像這款胡蘿卜饅頭，用胡蘿卜泥和面做成胡蘿卜饅頭，吃起來一點(diǎn)胡蘿卜味道都沒有，不喜歡吃胡蘿卜的小伙伴也會愛上哦！這樣做出的饅頭不塌陷，不變形，柔軟勁道，保證一次成功。
材料和工具
中筋面粉、晶榮胡蘿卜泥、抹茶粉、酵母
做法：
1. 取一只空碗，在碗中倒入3g酵母粉、300g面粉和200g胡蘿卜泥，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀
2. 將面揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘
3. 在取一只空碗，在碗中倒入60g面粉、適量的抹茶粉、0.5g酵母粉和30ml純凈水，攪拌成絮狀（用來做胡蘿卜葉子的形狀，自家吃不注意美觀可以忽略這一步）
4. 揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘
5. 將胡蘿卜面團(tuán)醒發(fā)至2倍后取出，案板上撒上適量的面粉，防止面團(tuán)粘住案板，再放上面團(tuán)揉勻排氣，用來做葉子的面團(tuán)也按照這個步驟一次操作
6. 用刀依次將面團(tuán)分割成等量的小劑子
7. 分別將面團(tuán)揉成蘿卜狀
8. 將抹茶面團(tuán)揪下一小塊揉成葉子的形狀，粘在蘿卜造型的面團(tuán)上
9. 在鍋中倒入適量的水，將蒸架放入鍋中，在蒸架上放上一層油紙，放入蘿卜饅頭，蓋上鍋蓋二次醒發(fā)15分鐘
10. 蓋上鍋蓋，大火蒸上氣后小火繼續(xù)蒸10分鐘，關(guān)火后燜3分鐘左右即可
