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水晶紫薯丸子，Q彈軟糯，好吃又解饞
2023-11-28 17:23上一篇：天要多吃南瓜，教你一個(gè)神仙吃法，不放一粒糖，自然香甜，軟糯筋道，好吃又好做|下一篇：清甜溫潤(rùn)的南瓜熱飲，老少皆宜，快來(lái)一杯~
冬天來(lái)啦，寒風(fēng)刺骨，我們可不能坐等冷空氣的侵襲，要學(xué)會(huì)做一些溫暖胃的美食，比如——Q彈軟糯的水晶紫薯丸子。這可是冬季的暖胃小零食，吃了暖心還解饞，一起動(dòng)手吧！
食材清單：紫薯泥、白糖、純牛奶、糯米粉、豆沙餡（或其他自己喜歡的餡料）、西米露
制作步驟：
1.紫薯泥中加入白糖、50毫升純牛奶攪拌均勻。
2.分多次少量加入糯米粉，邊加邊攪拌。因?yàn)榕疵追鄣奈圆煌?，所以加的量不定，根?jù)實(shí)際情況定。
3.攪成絮狀后，揉成光滑的面團(tuán)。揪一小團(tuán)面團(tuán)，搓成圓形小丸子，用手按壓成餅狀。
4.放入豆沙餡或其他自己喜歡的餡料，包好，再次搓圓，放到盤中備用。
5.碗中倒入100克西米露，白糖水已經(jīng)放涼，現(xiàn)在倒到干凈的西米露里，水剛剛好蓋過(guò)西米露。泡一會(huì)，它就會(huì)變成糊狀。浸泡十分鐘。
6.西米露泡好后，去一個(gè)紫薯丸子表面裹上一層稀米，稍微用力按緊，否則會(huì)散掉。
7.表面的西米露不要包得太厚，水開(kāi)后，中小火上鍋蒸15分鐘，蓋上蓋子。時(shí)間到了，關(guān)火。
8.打開(kāi)蓋子，香甜的紫薯香味撲面而來(lái)，Q彈的紫薯丸子就做好了。取出來(lái)就可以開(kāi)吃了，晶瑩剔透，好看又好吃。
