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土豆泥的4種吃法，竟然能如此好吃
2024-05-23 15:30上一篇：下午茶：南瓜泥美食|下一篇：簡(jiǎn)單幾步，把土豆變成高級(jí)感滿滿的樣子
土豆好吃，做法又多，口味也多，不論是切滾刀塊，丁，條，絲，片，碎，沫都有不同的做法，口味和口感也各不相同，下面就簡(jiǎn)單的介紹7種土豆泥的做法，這些菜譜其實(shí)非常實(shí)用，
金沙土豆泥
原料: 土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。
作法:
1.將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時(shí)，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時(shí)滴入香油，撒上蔥花即可。
蜜汁土豆丸
主料土豆400克。
配料雞蛋1個(gè)，紅豆沙75克，熟芝麻15克。
調(diào)料鹽l克，花生油750毫升（實(shí)耗75毫升），白糖200克，玫瑰糖10克，芝麻油10毫升。
制作方法：
（1）將土豆洗凈，放鍋內(nèi)煮熟，取出剝?nèi)テ?，放在案板上用刀壓成茸?/span>
（2）把土豆茸放大碗里，加上雞蛋、鹽和面粉一起揉勻，搓成直徑2厘米的丸子。紅豆沙也搓成小丸。
（3）取1個(gè)土豆丸子，用手將土豆丸捏個(gè)圓形的窩，放上1個(gè)豆沙小丸，包裹好后再輕輕搓成圓形，放入燒熱的花生油鍋內(nèi)炸酥脆，取出瀝油。
（4）在凈鍋里放少許花生油，復(fù)置火上燒熱，放入清水、白糖和玫瑰糖炒濃成糖汁。
（5）倒入炸好的土豆球翻炒均勻，撒上熟芝麻，淋上芝麻油，出鍋裝盤上桌即可。
香煎土豆餅
原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。
作法:
1、土豆兩個(gè)蒸熟剝皮,用機(jī)器打成醬狀。
2、將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。
3、入鍋，用小火煎。
4、煎至一面焦黃，翻轉(zhuǎn)，改煎另一面。
5、煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。
香煎土豆泥茄盒
用料：
一根長(zhǎng)茄子、一個(gè)土豆、鹽1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒鹽適量
做法：
1.茄子洗凈，切成連刀片（兩片一組，中間不要切斷）；
2.土豆洗凈切成兩半，上鍋蒸20分鐘左右蒸熟，取出稍微晾涼，剝掉外皮，加鹽和黑胡椒一起搗成泥；
3.把土豆泥填入切好的茄子中；
4.用3大匙面粉和等量水調(diào)成稠面糊，把茄盒放入沾滿面糊；
5.鍋燒熱下適量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻過(guò)來(lái)將表面煎至金黃即可。出鍋裝盤撒上椒鹽即可。
小貼士：可直接選用晶榮食品土豆泥
