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土豆是日常生活中較常見的蔬菜，是餐桌上最常見的食物之一。

它是世界第四大糧食作物（前三名依次是小麥、水稻、玉米），也是世界五大作物之一（其他四種分別是小麥、水稻、玉米、高粱），而且我國也是全世界土豆產(chǎn)量最多的國家

與土豆的美麗邂逅今天，就讓我們用土豆來一場美麗的邂逅。不需太多花哨的技巧，只需一顆熱愛美食的心，一起為生活增添一抹色彩！

肉丁土豆泥

材料：土豆 1個鮮肉 50g鹽1/2茶匙（3g）雞精 1茶匙（5g）胡椒粉1/2茶匙（3g）油適量

做法：1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。

往鍋里放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。

大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續(xù)燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。

土豆也可以做成冷熱都可以吃的沙拉，譬如下面這倆款，想減肥又管不住自己的嘴這是一個不錯的選擇，有這么一份晚餐就搞定了。

雞汁土豆泥

做法：先把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了。

再往小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細(xì)絲的火腿絲（或者香腸絲），燒開后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。有咸味夠了就不放了。

風(fēng)情土豆牛奶沙拉，還可以做成冰激凌，甜品，飯后小吃，夜宵均宜。